Hallo und Herzlich Willkommen zum Neuen Jahr Veggiestyle!
Hoffe, dass ihr alle ein geruhsames Weihnachtsfest hattet und ein schönes Silvester verlebt habt.
Ich für meinen Teil habe beides mit Arbeiten im Nachtdienst verbracht, weshalb auch der Blog etwas kurz gekommen ist über die Feiertage.
Hoffe, dass ihr alle ein geruhsames Weihnachtsfest hattet und ein schönes Silvester verlebt habt.
Ich für meinen Teil habe beides mit Arbeiten im Nachtdienst verbracht, weshalb auch der Blog etwas kurz gekommen ist über die Feiertage.
Und um so richtig durchzustarten, geht es heute gleich wieder mit einem neuen Rezept los:Musik: Chuck Ragan - Feast Or Famine
Ihr benötigt für 2 Personen:
- 125g Reis (ca. 1/2 200ml Tasse, dann geht es einfacher mit der nötigen Wassermenge)
- 1 Paprika
- 1 EL Mais
- 100g junger Spinat gehackt (tiefgefroren)
- 1 Tomate
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL geriebener Käse
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Sojasauce
Alles total simpel und so geht es:
1.) Reis mehrmals in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen, Reis mit einer Prise Salz und der doppelten Menge Wasser aufkochen. Deckel auf den Topf und bei Seite stellen.
2.) Paprika vierteln, entkernen und dann in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden, Schalotte in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Tomate in Scheiben schneiden.
3.) 1 EL Öl langsam in einer Pfanne erwärmen und dann die Schalotte, den Knoblauch und die Paprika hinzugeben. Ca. 5 Minuten bei kleiner Flamme dünsten und dann den Spinat hinzugeben und miterwärmen bis er aufgetaut ist und ebenfalls warm ist.
4.) Den fertigen Reis (nach ca. 15-20min ziehen im Topf) in die Gemüsepfanne hinzugeben und untermischen
5.) 1 TL Sojasauce hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf das Reis-Gemüsegemisch den Käse geben und warten bis er leicht zerschmolzen ist, dann in Teller portionieren. Obenauf einige Tomatenscheiben, die mit Salz und Pfeffer bestreut worden sind.
Und schon kann gegessen werden.
1.) Reis mehrmals in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen, Reis mit einer Prise Salz und der doppelten Menge Wasser aufkochen. Deckel auf den Topf und bei Seite stellen.
2.) Paprika vierteln, entkernen und dann in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden, Schalotte in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken und die Tomate in Scheiben schneiden.
3.) 1 EL Öl langsam in einer Pfanne erwärmen und dann die Schalotte, den Knoblauch und die Paprika hinzugeben. Ca. 5 Minuten bei kleiner Flamme dünsten und dann den Spinat hinzugeben und miterwärmen bis er aufgetaut ist und ebenfalls warm ist.
4.) Den fertigen Reis (nach ca. 15-20min ziehen im Topf) in die Gemüsepfanne hinzugeben und untermischen
5.) 1 TL Sojasauce hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf das Reis-Gemüsegemisch den Käse geben und warten bis er leicht zerschmolzen ist, dann in Teller portionieren. Obenauf einige Tomatenscheiben, die mit Salz und Pfeffer bestreut worden sind.
Und schon kann gegessen werden.
5 Kommentare:
Die "simplen" Gerichte sind oft die besten - klingt richtig gut, auch wie der Spinat sich mit dem Reis verbindet.
Ein schönes Neues Jahr! :-)
Vielen Dank!
Dir ebenfalls ein schönes neues Jahr, muss bei Gelegenheit mal wieder bei dir reingucken.
Hallo,
ich lese diesen Blog schon lange mit, früher nur "anonym" da ich kein Account hatte und jetzt mit Account. Viele Gerichte hier finde ich wirklich lecker, die Gemüse-Spagetti habe ich schon zig-mal gekocht ;)
Weiter so :D
Grüße,
Isa
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