Obstsalat + O-Saft-Schorle

Die Früchte in meinem kleinen aber feinen Obstkorb hätten fast begonnen ein kleines Eigenleben zu entwickeln. Darum wurden sie mal noch eben in einen wohlschmeckenden Obstsalat und Orangensaftschorle umgewandelt.


Musik: Millencolin - Life On A Plate

Und das war noch alles in meinem Obstkorb zu finden, reicht für ca. 3 Personen:

• 1 Apfel
• 1 Birne
• 1 Banane
• 1 Kiwi
• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• 1 Mandarine
  
• etwas geraspelte weiße Schokolade
• 2 EL Rohrzucker
• Mineralwasser
  

So einfach geht es:
1.) Apfel, Birne, Banane, Kiwi, Mandarine in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit dem Saft der Zitrone beträufeln

2.) Beide Orange halbieren und mit der Zitruspresse auspressen. Den Saft in ein Glas geben. Das aufgefangene Fruchtfleisch, 2 EL des O-Saftes und 1 EL Rohrzucker mit zum Obstsalat geben und durchmischen und mit den Raspeln der weißen Schokolade bestreuen. Fertig.

3.) Zum O-Saft 1 EL Rohrzucker geben und einige Male umrühren. Zum O-Saft jetzt noch so viel Mineralwasser geben, dass man ca. 500ml Saftschorle erhält (Vorsicht schäumt gewaltig, aber der Schaum schmeckt sehr gut, den habe ich schon als Kind gemocht)

Simpel und Lecker!

RUF Kirsch-Götterspeise Instant und Vanillesauce VEGAN

1. Geschmack/Konsistenz:
Leider nicht die typische Wackelpuddingkonsistenz, etwas fester und weniger "wackelig", aber trotzdem gut essbar. Leichter Kirschgeschmack, könnte noch etwas intensiver sein. Nächstes Mal probiere ich es mit Hälfte Wasser, Hälfte Kirschsaft evtl. wird der Geschmack dann intensiver.

2. Zubereitungsarten:
a) Einrühren in 500 ml aufgekochtes Wasser

3. Inhaltsstoffe/Zutaten:
Zucker, Geliermittel (Carrageen, Johannisbrotkernmehl), Säuerungsmittel, Citronensäure, Säureregulatoren (Natrium- und Kaliumcitrat), Aroma, Farbstoffe

4. Kosten:
0,69 € für 1 Beutel (ausreichend für 500ml Wasser)

5. Nährwert (je 100g zubereiteter Speise):
Brennwert: 265 kJ/62kcal
Eiweiß: 0g
Kohlenhydrate: 15,6g
Fett: 0g

6. Hersteller:
RUF Lebensmittelwerk

7. Wo gibt es das Produkt zu kaufen?
Im gut sortierten Supermarkt, gekauft bei Rewe

1. Geschmack/Konsistenz:
Mit Sojamilch einfach zuzubereiten, am besten noch eine Vanilleschote auskratzen und beim Aufkochen der Sojamilch dazugeben oder/und 1 Päckchen Vanillzucker. Beim Abkühlen unbedingt drauf achten immer wieder mal umzurühren sonst bildet sich eine unschöne Haut auf der Sauce. Sämige Konsistenz, genau richtig für eine Dessertsauce. Ohne die zusätzliche Vanilleschote aber nur minimalen Vanillegeschmack.

2. Zubereitungsarten:
a) Kochen

3. Inhaltsstoffe/Zutaten:
Stärke, Aroma, Farbstoffe (Riboflavin, Norbixin)

4. Kosten:
0,25€ für 3 Packungen (jeweils für 500ml Sojamilch/Milch)

5. Nährwert (je 100g zubereiteter Sauce):
Brennwert: 380 kJ/90kcal
Eiweiß: 3g
Kohlenhydrate: 12,3g
Fett: 3,2g

6. Hersteller
RUF Lebensmittel

7. Wo gibt es das Produkt zu kaufen?
Gut sortierter Supermarkt; gekauft bei Rewe

Yofu - Pfirsischgeschmack Alpro Soya VEGAN

1. Geschmack/Konsistenz:
Typische Joghurtkonsistenz evtl. minimal flüssiger, geschmacklich vergleichbar mit Fruchtzwergen mit frischen Pfirsischfruchtstücken, auf jeden Fall die bessere Alternative für Kinder, da weniger Zucker als die kalorienreichen Zwerge

2. Zubereitungsarten:
Verzehrfertig aus dem Kühlschrank, gekühlte Lagerung bei max. 7°C

3. Inhaltsstoffe/Zutaten:
Wasser, Pfirsische (11,1%), geschälte Sojabohnen (7,6%), Zucker, Fruktose-Gluktose-Sirup, Tapiokasirup, modifizierte Maisstärke, Tricalciumphosphat, Aroma, Karotten- und Zitronensaftkonzentrat, Stabilisatoren: Pektin und Agar-Agar, Meersalz, Säureregulator: Citronensäure, Reifungskulturen: Bifidobakterium, Str. thermophilus und L. bulgaricus, Vitamine B2 und B12

4. Kosten:
mal wieder von meiner Freundin gekauft, eine Packung enthält 4 Becher a 125g

5. Nährwert (je 100g):
Brennwert: 333 kJ/79 kcal
Eiweiß: 3,8g
Kohlenhydrate: 10,2g
Fett: 2,2g

6. Hersteller
Alpro Soya

7. Wo gibt es das Produkt zu kaufen?
Supermarkt, Bio-Supermarkt

Vanille - Schoko - Muffins

Heute mal weg von den Hauptgerichten und mal den süßen Seiten des Lebens zugewandt: Muffins. Ich frage mich nur, wieso das Gebäck unbedingt Muffin heißen muss in meiner Kindheit hießen sie einfach Törtchen.

Nachdem ich mir vor einiger Zeit endlich die lang gewollte Muffin-Form gekauft habe, muss ich sie doch auch endlich mal ausprobieren, rausgekommen ist das, was man oben auf dem Foto sehen kann.

Musik today: Alkaline Trio / Hot Water Music Split LP

Rezept:

• 300g Mehl Typ 405
• 2 TL Backpulver
• 100g Zucker
• 50 ml Pflanzenöl
• 1 Ei aka 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser (habs mit Sojamehl gemacht)
• 125ml Vanille Soja Milch
• ca. 100g Zartbitterschokolade

Und so gehts:
1. Mehl + Backpulver in eine Schüssel sieben und dann Salz und Zucker zugeben.

2. Ei bzw. Sojamehl+Wasser mit Öl und der Sojamilch verrühren.

3. Das in 2. hergestellte Gemisch zum Mehl-Gemisch geben und gut durchmischen.

4. Der Teig sollte jetzt etwas zäh sein und schwer vom Löffel reißen.

5. Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden/klopfen oder was auch immer (lasst euch was einfallen) und in den Teig einrühren.

6. Teig in eine Muffinform füllen, so ca 1/2 der Vertiefung.

7. Ab in den Backofen und bei 180°C ca. 20 min backen.

Leider kam hier der erhoffte Vanille Geschmack noch nicht so durch, werde beim nächsten Mal wohl ein bisschen Zucker durch Vanill-Zucker ersetzen bzw. eine Vanille-Schote mit verarbeiten.

Habe auch vorhin gelesen, dass das Geheimnis von "Riesen"-Muffins wohl eine kleine Extra Portion Natron im Teig ist.

Werde natürlich posten, wenn ich die Varianten getestet habe.