08 Juni, 2006

Umzug

da ich momentan alle möglichen Vorbereitungen (Renovieren, Sachen packen, etc.) für meinen bald stattfindenden Umzug am treffen bin, wird es wohl ein bisschen dauern bis der nächste "sinnvolle" Post meinen Blog erreicht.

Aber sobald in der neuen Wohnung alles fertig ist und mein Internet wieder funzt, gehts natürlich weiter.

03 Juni, 2006

Nudelsalat


So jetzt mal wieder ein kleines Rezept für die hoffentlich endlich bald einsetzende Grillsaison bzw. einsetzenden Sommer: Nudelsalat.

Musik: Olli Schulz & der Hund Marie - Brichst du mir das Herz, dann brech ich dir die Beine

Zutaten für ca. 2 Personen:

  • 200g Nudeln (ich nehm immer Gabelspaghetti oder Rigatoni)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 kleine Dose Bonduell "Mexiko Mix" (alternativ Paprika, Mais, Erbsen)
  • 2 EL Veganaise
  • 100ml Soja-Sahne
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1 TL Petersilie
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3-4 Tr. Tabasco (rot), Salz, Pfeffer
  • nach Geschmack 100g Räuchertofu

How To Do:
1. Nudeln nach Packungsanweisung bißfest kochen und abkühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit Rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Inhalt der Dose "Mexiko Mix" abtropfen lassen, wenn gewollt jetzt auch noch den Räuchertofu in Würfel schneiden.

3. 2 EL Veganaise + Soja-Sahne zusammen in eine Schüssel und erstmal mit einem Schneebesen glatt rühren. Jetzt noch den Tabsaco, den Zitronensaft, das Tomatenmark, die Petersilie und das Schnittlauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Nudeln, Rote Zwiebel, Inhalt des "Mexiko Mix" und gepreßte Knoblauchzehe zu dem Dressing in die Schüssel und durchmischen.

5. Das ganze noch für ca. 1 1/2 Std. in den Kühlschrank und "durchziehen" lassen.

Pellkartoffeln + ChickinFilet


Da es gestern mal wieder fix gehen musste, gab es nur ein "Schnellgericht": Pellkartoffeln mit Knoblauch-Creme und Chickin Filet von Viana.

Musiktechnisch war gestern Emery - The Weak's End angesagt.

Ansonsten zu machen gab es ja nicht viel:
1. Kartoffeln waschen in kaltem Wasser mit etwas Salz auf den Herd, das Ganze in einem Topf versteht sich ja hoffentlich von selbst. Wenn das Wasser kocht ca. 20 min (je nach Größe der Kartoffeln) köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind, am besten zwischendruch einfach mal mit ner Gabel reinpieksen.

2. ChickinFilet in der Pfanne anbraten.

3. Auf die fertigen Kartoffeln noch Knoblauch-Creme (gibt es fertig zu kaufen, ist aber mit Quark hergestellt)

Wer nen andren leckeren Tip für eine Creme bzw. Dip für Pellkartoffeln hat, immer her damit.